Гриб чёрный груздь

Опубликовано: 02.09.2018

видео Гриб чёрный груздь

Чёрный груздь.Грибы октябрь 2017.Mushroom

Гриб чёрный груз дь — гриб рода Млечник семейства Сыроежковые.  Шляпка у взрослого гриба может достигать 30 – 40 сантиметров в диаметре, мясистая, воронкообразная, во влажную погоду липкая. На шляпке прорисовываются еле заметные концентрические окружности, цвет может варьироваться от бурого, с оливковым оттенком, до почти черного.  Пластинки нисходящие по ножке, вильчато-разветвлённые, частые и тонкие.  Ножка 4-8Х 1-3 см, цилиндрическая, с пятнами — вдавлениями, одного цвета со шляпкой или светлее ее, у зрелых плодовиков полая.  Мякоть развитая, беловато-палевая, на изломе буреет, с белым, не меняющимся на воздухе млечным соком, едкая на вкус, без особого запаха.  Споровый порошок бледно-кремового цвета.



Растёт  гриб чёрный груздь в смешанных лесах, березняках, обычно большими группами во мху, на подстилке, в траве, в светлых местах и у лесных дорог. Сезон с середины июля до середины октября (массово с середины августа до конца сентября).

Используется, как правило, солёным или свежим во вторых блюдах. В солёном виде приобретает фиолетово-бордовый цвет. Перед приготовлением требует длительной обработки для удаления горечи (отваривание или вымачивание).


Черный груздь

 

ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ


Как солить чёрные грузди

rss