Макароноварки Apach купить в СПб в компании

Опубликовано: 15.02.2018

Наиболее простым и популярным блюдом, которые подают в заведениях общепита, считаются макароны. Приготовление этих мучных изделий имеет множество рецептов, однако, обязательной технологической операцией является их варка в кипящей воде. Увеличение посещаемости ресторанов и кафе обусловило потребность в приготовлении макарон в больших количествах, на сайте http://ooopht.ru/makaronovarki-apach.html. Для решения этой задачи было разработано специальное устройство — макароноварка, которая позволяет готовить различные продукты и мучные изделия, в том числе и макароны.

Макароноварки относятся к профессиональному тепловому оборудованию, которое используется на предприятиях общественного питания. Назначение прибора заключается в отваривании макарон и им подобным изделий в больших количествах.

Это оборудование работает в автономном режиме, а участие человека ограничивается добавлением требуемого объема жидкости, загрузкой приготавливаемых изделий и запуске соответствующей программы приготовления. После завершения этих операций требуется только дождаться окончания приготовления блюда в соответствии с программой. В современных моделях о достижении готовности макарон устройство сигнализирует и завершает свою работу.

Основная функция кухонного прибора заключается в отваривании макарон. Это устройство удобно в использовании, благодаря расширенной функциональности.

Основными функциями любого современного пароконвектомата являются работа на следующих основных режимах:

1. Режим конвекции (от 30 до 270°С):

В этом режиме нагрев камеры и продукта происходит за счет воздушных ТЭНов, без пароувлажнения камеры. В этом режиме тепловая обработка происходит в потоках горячего сухого воздуха, смотрите http://ooopht.ru/makaronovarki-apach.html. Этот режим работы пароконвектомата идеально подходит для жарки, печения, приготовления на гриле, разогрева продуктов и разморозки. В режиме конвекции горячий воздух обволакивает продукт и моментально связывает белок, образуя хрустящую корочку и препятствуя выходу мясного сока, что идеально для приготовления котлет, нежного филе, стейков, запекания крупных кусков мяса. ,

2. Режим образования пара (до 100 °С):

Пароконвектомат в данном режиме работает как профессиональная пароварка. Продукт готовится путем подачи в камеру пара и циркуляции его при помощи вентилятора. Идеально подходит для варки продукта, тушения, бланширования, сохраняя консистенцию продукта, цвет а главное витамины и питательные вещества внутри. Данный вид готовки гарантирует равномерность приготовления, сохранение массы готового продукта. А главное он идеально подходит для диетического питания, за счет значительной экономии на соли, специях и масле.

3. Режим низкотемпературного пара. (от 30 до 98 °С):

rss